Vorspeise

Lachsforelle

19

Safran / Fenchel / Dill

Tatar

22

Rind / Trüffel / Brioche

Grüner Spargel

16

Pilz / Kartoffel / Eigelb

Kohlrabi

15

Erdnuss / Champignon / Miso

Hauptgang

Kalb

46

Bäggli / Nierstück / Karotte

Flat Iron

44

Zucchetti / Tomate / Knoblauch

Lachsforelle

40

Radieschen / Krautstiel / Velouté

Ziegenkäse

28

Kräuter / Eigelb / Brunnenkresse

Rhabarber

12

Joghurt / Schokolade / Mandel

Käse

14

Panforte