Vorspeise

Gemüsesalat

14

Buttermilch

Tatar

22

Rind / Trüffel / Brioche

Stunden–Ei

16

Spargel / Kartoffel / Frühlingszwiebel

Kohlrabi

15

Erdnuss / Champignon / Miso

Hauptgang

Kalbsrücken

46

Zucchetti / Tomate / Majoran

Flat Iron

44

Spargel / Zwiebel

Lachsforelle

40

Radieschen / Krautstiel / Velouté

Ziegenkäse

28

Kräuter / Eigelb / Brunnenkresse

Rhabarber

12

Joghurt / Schokolade / Mandel

Käse

14

Panforte