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Gourmet-Festival 2019
Menu
Lunch
Blattsalat
6
Gemüse / Hausdressing
Suppe
6
Blumenkohl
Chicorée
15
Orange / Baumnuss / Honig
Caesar Salad
22
Chicken / Speck / Parmesan
Lachsforelle
28
Lauch / Spätzli / Velouté
Grüner Spargel
22
Hollandaise / Kartoffel
Tatar
22
Rind / Salat
Birne
6
Schokolade
Vorspeise
Chicorée
15
Orange / Baumnuss / Honig
Tatar
22
Rind / Trüffel / Brioche
Stunden-Ei
18
Morchel / Kartoffel / Frühlingszwiebel
Sashimi
19
Lachsforelle / Radieschen / Buttermilch / Sesam
Hauptgang
Entrecôte
44
Rind / Broccoli / Knoblauch
Lammrücken
42
Karotte / Zitrone / Kräuter
Kabeljau
40
Hummer-Velouté / Krautstiel
Gnocchi
28
Grüner Spargel / Parmesan
Dessert
Birne
10
Schokolade
Fondant
12
Sauerrahm
Käse
12
Vacherin Mont- d'Or, Haselnuss, Honig, Thymian
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